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　　餐廳設(shè)計(jì)人流動(dòng)線對(duì)運(yùn)營(yíng)的重要性，動(dòng)線是建筑和室內(nèi)餐廳設(shè)計(jì)的術(shù)語(yǔ)之一。它是指人們內(nèi)外移動(dòng)，并連接在一起成為移動(dòng)線路的點(diǎn)。餐廳移動(dòng)線路是指餐廳內(nèi)的顧客、服務(wù)員、食品和餐具的流動(dòng)方向和路線。今天餐廳設(shè)計(jì)公司的小編就為大家談?wù)劜蛷d設(shè)計(jì)師流水線對(duì)運(yùn)營(yíng)的重要性。

　　餐廳設(shè)計(jì)人流動(dòng)線對(duì)運(yùn)營(yíng)的重要性

　　餐廳設(shè)計(jì)要特別注意顧客裝配線，這是餐廳的主線，以顧客用餐體驗(yàn)為主要考慮因素。通常，餐廳的顧客也用直線。簡(jiǎn)單的移動(dòng)線設(shè)計(jì)要有開放明亮的存儲(chǔ)空間，以免顧客繞道而行，造成人群混亂，影響或干擾顧客的用餐情緒和食欲。

　　在餐廳設(shè)計(jì)中，顧客線的起點(diǎn)和終點(diǎn)都位于餐廳的前門，所以基本要求是不堵塞門與座位之間的通道。移動(dòng)生產(chǎn)線設(shè)計(jì)的目的是為了讓消費(fèi)者更容易的掌握和理解項(xiàng)目布局的邏輯，建立一種安全感，讓他們能夠快速的離開，讓他們能夠很容易的忘記返回。合理的設(shè)計(jì)可以清晰的引導(dǎo)客戶的運(yùn)動(dòng)方向，讓客戶在點(diǎn)餐、吃飯、進(jìn)出過(guò)程中動(dòng)作順暢有序，讓客戶使用空間更加方便。